ハチミツ（非加熱）

海のイメージが強いニューカレドニアは実は大自然が多く約5,000種類の植物や花のうち約3,200種類が固有種になります。

そのため場所や気温などで全く異なる味や風味の蜂蜜が採蜜されます。

また世界的にも非常に珍しく独自の土地ということもあり他の国にはない味と質の蜂蜜となります。

最近では少しづつですが加熱していない蜂蜜も増えてきましたが、ニューカレドニアの最大の特徴といえば

ミツバチに害となる外敵や疫病（ダニなど）が入ってきていないためミツバチに予防薬となる抗生剤などを一切与えていません。

このような国は世界にわずか20％のみしかないと言われています。

また１年通して温暖な気候なためミツバチの蜜が豊富で人工的な餌を与える必要もありません。

B.I.O-NC が契約している養蜂家の方は巣箱から巣礎枠から全て手づくり巣礎枠シートはミツバチが作った蜜ろうをまた綺麗に溶かし不純物を取り除き作ります。

農薬や抗生物質など混ざっていない大自然の中で一生懸命ミツバチが運んできた非加熱ハチミツをどうぞご賞味ください